INKOOP - 23.01.2017

Nog meer neertellen voor een biertje?

Wat is er aan de hand? Na de eerder aangekondigde prijsstijging van 0,7-1% in december 2016, heeft deze brouwer (InBev) laten weten dat de prijsstijging ruim 3,5% zal zijn in 2017. Mooie boel is dat, maar ze mogen dat beleid natuurlijk zelf bepalen. Stel nu, dat u eerstgenoemde wijziging (1%) reeds verwerkt heeft in uw prijzen 2017. U kunt nu niet weer komen met een verhoging, men ziet u aankomen. Wat nu?

Wat loopt u mis? U had dus de bierprijs per 1 januari 2017 reeds aangepast met 1 %. U wilt niet nog eens verhogen. Dan heeft u dus eigenlijk bij een uiteindelijke prijsverhoging van 3,5%, 2,5% niet doorberekend in uw prijs. Wij laten dit zien in onderstaande tabel.

Zoals u ziet, loopt u een brutowinstmarge van de inkoop mis van 12,6% (416,67% minus 404,07%). Als uw inkoopwaarde op jaarbasis € 100.000,- is, loopt u dus € 12.600,- mis als u niet doorberekend.

Hoe lost u dit op? Nu u weet wat u mis loopt, kunt u kijken waar u het geld terug kunt verdienen. U zou bijvoorbeeld een kleine prijsverhoging kunnen doorvoeren op de hardlopers, zoals op koffie. Of u bespaart in de kostensfeer op jaarbasis (uit ons voorbeeld) een bedrag van € 12.600,-. Dat is afgerond € 243,- per week of € 35,- per dag aan kostenbesparing.