Wat doet u met de verhoogde bierprijs per 2017?

Invloeden. De prijsstijging van de bierprijs heeft direct invloed op uw winstmarge. U betaalt immers meer aan uw leverancier. Bij een gelijkblijvende bierprijs gaat uw winstmarge dus omlaag. Doorberekenen of niet, is uiteraard ook kijken naar wat de concurrentie doet. Wat doet u? We zetten de mogelijkheden voor u op een rijtje.

Prijs doorberekenen? Als u besluit de prijsstijging door te berekenen, dan heeft u de keuze uit een aantal methodes, zoals: ‘vast winstbedrag’ en ‘vast winstpercentage’.

Vast winstbedrag. Met deze methode verdient u een vast winstbedrag ongeacht de inkoopprijs. Het winstpercentage (‘brutowinstmarge’ genoemd) per glas bier zal echter sterk schommelen, terwijl de winst in geld per glas bier gelijk blijft. Bij een controle door de fiscus of door uw adviseur kunnen dan verkeerde aannames gemaakt worden.

Vast winstpercentage. Kies liever voor een vast winstpercentage van de inkoopprijs. Stijgt de inkoopprijs, dan stijgt uw winstmarge mee.

Tabellen. Met het eerste tabeldeel berekent u de prijs. In het tweede tabeldeel ziet u het effect op de winst(marge).

Via vast winstbedrag. Uw winstmarge stijgt dan niet mee met de stijging van de inkoopprijs.

Via een vast winstpercentage. Uw winstmarge stijgt wel mee met de stijging van de inkoopprijs.

Glasinhoud verlagen? Stel, u besluit om niets te doen aan de prijs. U verlaagt de glasinhoud van 0,25 cl naar 0,22 cl. Wat zijn de gevolgen dan?