Beter goed geschat dan slecht geteld
Binnenkort staat de voorraadtelling weer op het menu. Niet leuk, maar wel noodzakelijk. Hoe maakt u van de nood een deugd? Wat is handig?
Voorraadtelling. Voorraadgegevens heeft uw boekhouder nodig om te bepalen welke inkopen hebben geleid tot omzet. Dus hoe hoger de voorraad, hoe lager de inkoopwaarde van de omzet moet zijn geweest. Kleine telfouten of afwijkingen zullen meestal niet zo veel schade kunnen aanrichten. Let op. Grote telfouten of flinke verschuivingen ten opzichte van voorgaande jaren, kunnen leiden tot wijzigingen in de brutowinstmarge. Wat is daarom handig om te weten?
Schatten of tellen? Er geldt eigenlijk een simpel ezelsbruggetje: tel wat te tellen is en schat de rest. Wees consequent bij het schatten van aangebroken voorraden. Tip. Hanteer bijvoorbeeld de stelregel: halfvol of meer is een gehele eenheid, minder dan halfvol is geen eenheid. Met name bij uw vooraad aangebroken dranken is dit een handige manier van tellen. Tip. Tel niet alleen de voorraad uit uw magazijn, maar denk ook aan voorraden in uw koelingen, vriezers en reeds opgeslagen half- of bijproducten die u zelf maakt. Let op. Gebruik nooit de verkoopwaarde van de voorraden als waardering, maar altijd de inkoopwaarde exclusief btw. Ook als het gaat om voorraad gereed product (soepen, sauzen, etc.).
Goed groeperen! Zorg dat u de juiste voorraden onder de juiste inkoopgroepen telt. Dus de voorraad alcoholvrij bier (6% btw) niet samentellen onder de groep ‘bieren’ (19% btw). De voorraad suikerzakjes, koffiekoekjes, druppelrandjes en melkcupjes behoren niet thuis onder groep ‘Koffie en thee’. Een voorraad alcohol in de keuken hoort thuis onder de groep ‘Voorraad keuken’ en niet onder ‘Voorraad wijn of gedestilleerd’. Vergeet bij de emballagetelling niet, ook de volle emballage te tellen.
Voordeel. Een voorraadtelling heeft als voordeel dat u meteen orde op zaken kunt stellen. Hieruit kunt u incourante voorraad verwijderen om ruimte te creëren. Tip. Onbruikbare voorraad mag u geheel afwaarderen tot nul en dus aftrekken van de winst. Noteer wel om welke voorraad het gaat, de hoeveelheid en de inkoopwaarde ervan. Een ander voordeel is dat u wellicht kunt besparen op nieuwe inkopen omdat u eerst door overtollige voorraden heen wilt. Dat verschaft u wat extra liquiditeit.
Maak uw profiel aan om dit advies en vele andere adviezen te kunnen ontdekken.